Eier hart kochen. Die großen brauchen etwa 10 Minuten, 5 Minuten die Wachteleier.
Kräuter abbrausen, trocken schütteln. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden, Cornichons in kleine Würfel. Dill hacken.
Kefir, 1 TL Senf und 1 EL Zitronensaft zum Dressing vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Paprika abschmecken.
Krabben, Cornichons und den Großteil der Kräuter unterheben. 1 EL Kräuter aufheben.
Die hartgekochten Eier abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Eierschalen entfernen. Die großen Eier hacken, Wachteleier halbieren. Einige Wachteleihälften für die Deko beiseite legen.
Endspurt: Die gehackten Eier vorsichtig unter das Krabben-Dressing heben. Mit Wachteleihälften und Kräutern dekorieren.
