Pfanne mit Wasser aufsetzen. Ofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Basilikum waschen und trocken schütteln. Parmesan grob raffeln.
1 TL Salz sowie 1 Prise Zucker und 1 Spritzer Zitronensaft in das köchelnde Wasser geben. Bei mittlerer Temperatur Spargel 10 Minuten sanft sieden.
150 ml Sahne zum Parmesan geben. Mit Salz und Pfeffer, 1 Prise Piment d’Espelette und 1 Prise Muskat abschmecken.
Feuerfeste Form mit 1 TL Olivenöl auspinseln. Gegarten Spargel in die Form legen. Parmesan-Sahne-Mix darüber gießen. Im 200 Grad heißen Ofen 20 Minuten gratinieren.
Nach 15 Minuten Tomatenhälften auf dem Spargel verteilen. Grillfunktion zuschalten, um Käse zu gratinieren. Max 5 Minuten.
Vor dem Servieren Basilikum verteilen.
