Porträt: Eine Japanerin in der Pfalz

Zu Gast auf dem Weingut Josef Biffar in Deidesheim

Fumiko Tokuoka stammt aus Japan und ist in der Pfalz zu Hause. Nach Deutschland kam sie, um an der renommierten Weinuniversität in Geisenheim die Kunst des Weinmachens zu studieren, und sie ist geblieben. Seit mehr als 20 Jahren lebt und arbeitet die Japanerin aus Osaka in Deutschland. Im pfälzischen Deidesheim, einem der schönsten Weinorte der Region, führt sie seit 2013 das traditionsreiche Weingut Josef Biffar. Auf dem Weingut betreibt sie das “Fumi“, ein japanisches Spezialitätenrestaurant. Hier wirkt Takamitsu Kakita, ein Meister der japanischen Küche, der seine Gäste mit frisch zubereiteten Köstlichkeiten verwöhnt. Das Menu wird monatlich gewechselt. Fumiko Tokuoka stellt außerdem Werke des japanischen Künstlers Rin Terada aus. Ein wunderbarer Dreiklang aus Wein, Kulinarik und Kunst.