Mein heutiges Rezept stammt von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi aus ihrem wunderbaren Kochbuch Jerusalem. Ich habe es leicht abgewandelt und zum Beispiel Wachteln, die ich persönlich nicht mag, durch Hähnchenschenkel ersetzt. Dieses Gericht macht recht wenig Arbeit und sich weitgehend selbst, dauert aber bis zum Servieren deutlich länger als eine halbe Stunde. Ich empfehle es daher für das Wochenende. Perfekt, um Freunde zu bewirten.