Jakobsmuschel-Carpaccio

Eine frische Meeresbrise zum Genießen!

Jakobsmuscheln gehören zu meinen Favoriten in der Küche. Ihr leicht nussiges Fleisch schmeckt herrlich und sie sind ausgesprochen vielseitig einsetzbar! Besonders gern serviere ich sie, wenn wir Gäste haben. Egal ob gegrillt oder gebraten, Jakobsmuscheln zergehen auf der Zunge. Ich mag sie am liebsten ganz pur, also roh verarbeitet. Zum Beispiel als Carpaccio – mariniert mit etwas Zitrone und Olivenöl. Diese Vorspeise ist ist nicht nur köstlich, sondern auch noch ruckzuck servierfertig.

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