Ein leichtes Essen für jeden Frühlingstag!

Eines meiner Lieblingsgerichte in der Spargelsaison! Das Original stammt aus dem Kochbuch „Viva la Pasta“ von Antonio Carluccio, der aus Süditalien stammt, später in Hamburg und Berlin lebte und heute in London als TV-Koch und Autor erfolgreich ist. „Viva la Pasta“ ist ein tolles Kochbuch für alle, die Nudeln in jeder Form am liebsten täglich essen. Ein Klassiker! Für meine, deutlich leichtere Variante kombiniere ich Carluccios wundervolle Spargelsoße mit Zoodles, mit Zucchini-Nudeln.