Indonesisch-deutscher Küchendialog

Degan Septoadji Suprijadi gastiert im Schwarzwald

Im August durften wir Degan Septoadji Suprijadi bei seinem Gastspiel in der Traube Tonbach über die Schulter schauen und „backstage“ mit der Kamera beobachten, wie er und seine Crew die Gäste des Hause mit einem großartigen Sechs-Gänge-Menu verwöhnten. Jetzt ist das Video zu meinem fix-und-köstlich-Bericht vom 6.9.2016 fertig.

Degan kommt übrigens auch dieses Jahr wieder in den Schwarzwald. In der hauseigenen Kochschule der Traube weiht er vom 7. bis 15. August 2017  die Gäste in die Geheimnisse der indonesischen Inselküche ein. Er präsentiert raffinierte Gerichte aus Sumatra, Sulawesi, Java und seiner Wahlheimat Bali. Mehr Informationen dazu gibt es hier.

 

4 Gedanken zu “Indonesisch-deutscher Küchendialog

    • fix und köstlich schreibt:

      Lieber Markus, vielen lieben Dank für Dein Kompliment, über das wir uns gerade sehr gefreut haben!! Wir durften Degans indonesische Küche inzwischen mehrfach probieren. Was soll ich sagen: Der Mann kocht einfach genial!! Liebe Grüße Bettina

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