Rote-Beete-Suppe mit Birne und Wasabi

Raffinierte Herbstköstlichkeit!

Wenn das Wetter so ungemütlich und novembergrau ist, so feucht und kalt wie in diesen Tagen, dann schmeckt mir eine feine, heiße Suppe besonders gut! Erdige Rote Beete und sanft-süße Birne gepaart mit Fenchel, Meerrettich und Wasabi bilden ein ebenso interessantes wie raffiniertes Team. Natürlich schmeckt diese Suppe am besten mit frischer Rote Beete, schneller geht’s jedoch mit der bereits geschälten, die es eingeschweißt im Biomarkt gibt.

Weiterlesen