Perfekt zum Osterfrühstück!

Ein Eiersalat ist einfach köstlich und DER Klassiker für ein ausführliches Osterfrühstück mit Freunden und Familie. Klassischerweise wird Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise zubereitet. Ich persönlich bevorzuge einen sahnigen Joghurt oder Kefir als Grundlage. So schmeckt der Salat frischer und leichter. Eiersalat ist ausgesprochen vielseitig und die Liste der Kombinationsmöglichkeiten lang: Ob Apfel, Radieschen oder Gurke, Kräuter, Krabben, Avocado oder Kartoffeln – sie alle sind gute Begleiter. Heute serviere ich eine Variante mit Krabben.

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